Bakso Di Bogor Ini Beda Dari Lainnya

Bakso Di Bogor Ini Beda Dari Lainnya – Anda yang telah jemu dengan bakso bulat, nampaknya mesti cobalah macam bakso satu ini. Bakso gulung, demikian namanya, tidak sebatas daging giling yang digulung mirip risoles. Namun ada susunan kulit yang membuatnya lebih kenyal diluar, serta padat didalam.

Anda mesti bertandang ke Kota Bogor untuk mencicipi bakso ini. Tempatnya berada di kedai Bakso Gulung Baragi, dekat jejeran masakan Bangbarung Raya, Kota Bogor.

Bakso gulung ini adalah hasil dari ciptaan Priadi (43), pria asli Jombang yang menikah dengan orang Bogor. Ia menjajaki usaha bakso mulai sejak th. 1990. Waktu itu ia masih tetap berjualan bakso umum, dengan gerobaknya berkeliling-keliling di lokasi Bangbarung.

” Dahulu pernah muter di komplek-komplek sini. Cocok lahir bakso gulung juga tes pasarnya pakai gerobak, muter dahulu, ” terangnya pada KompasTravel waktu berkunjung ke kedainya, Senin (16/7/2017).

Di kedai Bakso Gulung Bragi, Anda dapat pesan macam type bakso gulung. Ada bakso gulung urat, bakso gulung daging, serta bakso gulung telur. Macam bakso gulung itu dilapis kulit dari bunga tahu, atau yang umum dimaksud kembang tahu.

Umumnya kembang tahu kita temui dalam capcay. Bila kembang tahu dalam capcay di rebus, bakso ini memakai kemban tahu yang digoreng. Hingga menaikkan rasa kenyal dengan struktur kuat seperti serat.

Cita rasa tersebut sebagai ciri khas di Bakso Gulung Bragi. Demikian Anda melahap baksonya, juga akan merasa kenyal diluar serta padat didalam. Terutama bila pilih bakso gulung urat yang memiliki serat di dalamnya. Bakso gulung sendiri, sebelumnya dimasukan ke kuah bakso, terlebih dulu digoreng, untuk mematangkan kembang tahu barusan.

” Umumnya banyak yang bawa bakso gulungnya saja, telah masak digoreng. Jadi dapat tahan dua hari diluar kulkas, bila dibawa keluar kota, ” tutur Priadi.

Satu jumlah bakso gulung di jual dengan harga tidak sama. Bakso gulung otak-otak Rp 14. 000, sampai bakso gulung daging Rp 18. 000. Varian paling akhir itu memakai sisi lamusir, atau punggung sapi.

Kembang tahu memanglah buat citarasa bakso demikian berlainan dari bakso bulat umum. Untuk cobanya Anda dapat datang ke kedai Bakso Gulung Bragi, Jalan Palayu Raya nomor 15, Bogor. Buka mulai jam 09. 00-21. 00 WIB sehari-hari.