Kesegaran Soto Khas Pati Yang Wajib Anda Coba

Kesegaran Soto Khas Pati Yang Wajib Anda Coba – Nyaris semuanya daerah di Jawa mengetahui soto jadi masakan ciri khas yang beri kesegaran. Sebut saja soto semarang, soto kudus, ‎soto sokaraja, serta bermacam yang lain, dengan kekhasan semasing.

Di Pati, ada soto kemiri, jadi masakan ciri khas Bumi Mina Tani.

Andy Santosa terlihat barusan memakan tandas satu mangkok soto kemiri di warung punya Lasdi Tarzan, di jejeran komplek cucian mobil, Jalan Kembang Joyo, Desa Gembleb, Pati, Jawa Tengah.

Menurut Andy, soto kemiri memanglah mempunyai penampilan serta cita rasa ciri khas yang berlainan dari yang lain. ‎

” Waktu dihidangkan, saya awalannya heran. Tidak ada suiran daging ayam di atasnya, cuma ada tauge serta bawang goreng. Nyatanya daging ayamnya dihidangkan jadi lauk terpisah, dengan potongan yang lumayan besar, ” kata Andy. ‎

Disadari Andy, dianya telah lama mendengar nama masakan ini. Tetapi, ini pertama kali ia men‎yicipinya dengan segera.

” Barusan kebetulan lewat Pati, jadi penasaran, selalu bisa referensi rekan untuk kesini, ” tuturnya.

Warna kuah soto kemiri sedikit keruh kekuningan, serta beraroma rempah. Ini karena ada kombinasi santan serta kunyit dalam bumbu kuah masakan ini.

Warung soto kemiri punya Lasdi memanglah seringkali jadi jujukan untuk mereka yang menginginkan rasakan segarnya semangkuk soto kemiri.

Lasdi yang saat ini berumur 67 th. telah berjualan soto kemiri mulai sejak awal th. 1970-an.

” Awalannya jualan di dekat pertigaan pabrik Garuda sana, gunakan pikulan. Sesudah satu tahun lebih, persisnya pada 1979, geser serta tinggal disini, ” kata Lasdi.

Meski telah demikian lama berjualan soto kemiri, Lasdi juga tidak tahu dengan persis histori dari soto kemiri. Disadari, ada banyak versus narasi, yang dituturkan dengan turun temurun tentang soto kemiri.

Konon, masakan soto kemiri adalah ‎kudapan ciri khas beberapa pekerja tempo dahulu, untuk bersantap siang. Dimana masa itu orang-orang yang tidak dapat beli daging sapi, ayam atau daging yang lain untuk pelengkap soto.